高血糖と豚インフルエンザ

高血糖の人は、肺炎や膀胱炎、腎盂炎〈じんうえん〉、皮膚炎、歯肉炎、あるいはカゼといった、感染症にかかりやすいことが知られています。

感染症にかかると血糖値が普段以上に上昇し、
インフルエンザのような感染症が急速に重症化することも多く、
免疫力を落とさないように、食事では特にタンパク質の補給に心掛けましょう。

今回の豚インフルエンザについて.......

豚インフルエンザ、今回のサプライズはなんでしょう？
・感染が豚→ヒト→ヒトとなり、ウイルスが進化した。
・震源地が東南アジアではなく、中米が震源地であることは予想外。
・対処が遅れると、死亡率が高い。

豚インフルエンザ、今、分かっていることはなんでしょう？
・豚肉を食べて感染することはない。
・Ａ型インフルエンザウイルス（Ｈ１Ｎ１型）である
・人から人へ感染する
・28日、HOWは警戒レベルを４に上げた
・予防に有効なワクチンはない
・メキシコでは免疫力が強いはずの２５〜４０代で死亡者が多い
・タミフルやリレンザなどの抗ウイルス薬は効果的、
　 初期に処方されれば、短期で回復する

豚インフルエンザ、今、分からないこと
・死者はメキシコだけ。メキシコと他では、ウイルスに違いがあるのか？
　 ..... 症状に「中度から重度」と幅がある。
・メキシコの死者に20〜40代の若い世代が多いこと。
　..... 経験的には免疫力が弱い子供や高齢者となるはず。

豚インフルエンザ、予測できることは？
インフルエンザウイルスは通常、寒くて乾燥した時期に活発化しやすい。同じＨ１Ｎ１型のスペイン風邪は春先に第一波があり、一度収まってから九月以降に第二波がきた。今回もその心配がある
（元北海道小樽市保健所長の外岡立人氏）

◆ かぜだと思って症状をあまくみないことです。
カゼより重い病気、今回の豚インフルエンザのこともあります。
早めに医師の診断を受けるようにしましょう。
・こまめにうがいをする。
・人混みを避け、マスクなどを使って防護しましょう。
・秋冬のインフルエンザのシーズン前には、
　なるべく予防接種を受けましょう。

◆ カゼ
一般に、カゼは、主にくしゃみ・鼻汁・鼻閉などの上気道の症状が顕著で発熱などの全身症状は軽い。カゼを引きおこすのはインフルエンザウイルス以外のウイルス（ライノウイルスやコロナウイルスなど）。

◆ インフルエンザ
インフルエンザでは、39℃以上の発熱、頭痛、関節痛、筋肉痛など全身の症状が強く、あわせて、のどの痛み、鼻汁などの症状も見られます。更に、気管支炎、肺炎などを併発し、重症化することが多いのもインフルエンザの特徴。インフルエンザは、インフルエンザウイルスによって引きおこされます。

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ピーナッツ

ピーナッツは、高タンパク・高エネルギーの豆科植物、
硬いのでナッツと言われますが、「豆」です。
562kcal/100g、ひとにぎりのピーナッツはご飯２杯分に相当します。

ゆでたピーナッツは吸収率が良く、糖尿病には柔らかく茹でたピーナッツがよいといわれます。ピーナッツは、ひじょうにゆるやかに血糖値を上げ、しかも上がった血糖値が安定しているという特徴があります。 ですから、血糖値が不安定な人は、カロリーを考えながらじょうずにピーナッツなどを食べるとよいようです。（20〜30粒程度まで）
また、母乳が薄い人、冷え症、低血圧の人は、ピーナッツの皮と芯をとり豚足といっしょに炒め煮して食べると良いとされます。

【ピーナッツの特徴】

■ピーナッツの脂質がコレステロールを減らす　（オレイン酸やリノール酸）
■生活習慣病（ガン・動脈硬化・糖尿病等）を予防　（VE、脂質、オリゴ糖、食物繊維）
■貧血予防と血管年齢の若返り　（ゆでに多い葉酸）
■記憶力アップ・痴呆症の予防に効果あり　（レシチン）
■能細胞の正常化に働く　（セリン）
■お酒のおつまみ　（ナイアシンがアルコールの代謝を助ける）
■ポリフェノールが豊富　（渋皮にあるレスベラトロール）
■美容　（アミノ酸のアルギンやビタミンＥなど）
■子供の成長の欠かせない栄養がたっぷり
■シックハウス症候群　（瓢箪型の殻）

【オレイン酸を多く含むハイオレイック落花生】
脂質の酸化や生活習慣病予防の観点から、従来のリノール酸を多く含んだものよりも、オレイン酸を多く含んだものが人気です。 ハイオレイック落花生は、落花生の中でもオレイン酸の含有量が脂肪酸組成中約80％と、オレイン酸を非常に多く含む品種だとか。ハイオレイック種はアメリカ産が多い中、最近ではオーストラリア産も見かけるようになりました。

【レスベラトロール】（茶色い薄皮にある）
ピーナッツの成分の中で、一番心臓病の予防改善に効果があると思われるのは、ポリフェノールの一種 "レスベラトロール"という成分で、ピーナッツの薄皮にはこのレスベラトロールが沢山含まれ、その抗酸化力はアントシアニンをしのぐと言われています。
レスベラトロールを摂取すると、ガンのみならず、強い抗酸化力が血液中の悪玉コレステロールを退治。血液をサラサラにして、心筋梗塞などの生活習慣病の予防に効果を発揮してるといわれています。

【レシチン】
ピーナッツの脂の中にはリン脂質が多く含まれており、その中に含まれているレシチンが記憶力のアップや痴呆症の予防に効果があると考えられます。 （日本大学生物資源化学科教授　櫻井英敏先生）
そもそもレシチンは脳の機能を高めてくれる神経伝達物質、アセチルアコリンの原料となる物質。レシチンを摂取することによって、神経伝達物質アセチルアコリンを作り出し、脳の活動を活発にし、記憶力の向上などにすみやかに働く。ボケ防止、記憶力をアップする物質としてご紹介されています。

【セリン】
セリンは、グリシンなどから作り出せるため非必須のアミノ酸で、リン酸・グリセロール・脂肪酸が結合した物質ホスファチジルセリンとなって、脳の神経細胞膜に多く含まれているものです。
ホスファチジルセリンは、脳細胞への栄養素の取り込みや老廃物の排出などに関与し、脳細胞が正常に働くのに重要な働きをします。さらに、老化に伴って起こる脳の神経伝達障害による記憶力や集中力、判断力、平衡感覚などの低下に対して、ホスファチジルセリンはそれを抑え、修復する効果があると言われています。

※ ピーナッツは、カビ毒や農薬汚染、土壌汚染に注意しましょう
（輸入もので安心なのなオーストラリア産のようです）

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サンゴコーヒーと食べる水素

ちょっとビックリ。
サンゴコーヒー ... ?? 、水素を出すコーヒーを思いきや、
風化サンゴを燃やし、その遠赤外線で焙煎したコーヒーでした。


記事を読むとさらに、
..... 漁業法で風化サンゴでも県外持ち出し禁止なので、
沖縄県内でしかできない焙煎方法。 .....
とある。

以前から気になってはいたが、「食べる水素」は風化サンゴを利用していたと記憶している。

「食べる水素」で使われている風化サンゴ、
沖縄県との関係があるにしても、量の問題はあるだろう。
う〜ん。

「食べる水素」もう一つ、ある。
カルシウムの取りすぎにならないのだろうか？
消化・吸収されて、ミネラルバランスを壊さないのだろうか？
（詳しい資料はみていません、失礼）

私の父は、76才のときに胆石を患い摘出した。
彼は、およそ半世紀に渡り「カルシウム剤」を飲んおり、私が幼稚園児の頃に見たパッケージデザインは、今も記憶にある。
彼には言わないが、これは原因の１つ、と密かに私は思っている。

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血糖値を下げたのは、水素？、ラドン？

「食べる水素」とラドン温浴を使い、３ヶ月で、血糖値を520から120にした、アノ話のフォローです。

このお茶屋さんのご主人は、
「食べる純金水素」と「ラドン温浴」で血糖値を下げたという。
今でも、「食べる純金水素」と「ラドン温浴」を続けているようです。

血糖値を下げるのに、両方が必要なのだろうか？
特に、サウナタイプの「ラドン温浴」はどうでしょう？

ラドンって、次のようなものらしい。
【ラドンの特徴】
ラドンはラジウム元素の放射性崩壊によって作られるガスのこと。
① 不活性ガス → 体のどの部分とも化学反応を起こさない
　 　体内には、9割が気管を通して取り込まれる
② 脂溶性 → 内分泌、脳、神経線維など脂肪の多い組織に集まる
③ 半減期が４日間と短い → 体に入ってもすぐになくなる
　 　体に入って50％が30分で消え、２時間でほとんど排出される
④ α線 → 放射線の１つで、組織に深く作用する

【ラドンの作用】
次のような作用があるとされているが、現状では、客観的に示せるエビデンスは得られていない。
① 抗酸化作用→老化や生活習慣病の改善
② 織循環の促進（血管が2倍に拡張）
③ 痛みが和らぐ(モルヒネ効果、抗炎症作用)
④ 免疫機能の亢進

【ラドン温泉】
国内では、鳥取県の三朝温泉、山梨県の増富温泉、秋田県の玉川温泉など。
「がんを始め、どのような難病をも治す奇跡の温泉」として、マスメディアでも紹介された。
また、岡山大学三朝医療センターでは、一日１回40分間　隔日に入り、３−４週間という温泉治療プログラムがある。

中国地域エネルギー環境教育研究会
http://www.cef.jp/tayori/00009.html
＜引用＞..... 抗酸化物質であるＳＯＤとカタラーゼの両活性と総グルタチオンの量がともに有意に増加し，組織障害や血管に関する疾患の原因となる過酸化脂質と総コレステロールの量は有意に減少しました。これより，ラドン療法は抗酸化機能を亢進させ酸化傷害を緩和させる可能性が示唆できました。 ..... ＜引用のおわり＞

オーストリアのラドン坑道療法
http://www.fiveone.com/visionworks-news/articles/20051124heilstollen.shtml
＜引用＞..... この坑道療法はぎっくり腰、リューマチや肩こり、気管系の病気に効く。効果の秘密は高温・湿気と坑内の空気に含まれるラドン。坑内では約半リットルの汗をかくというが、体温の上昇が皮膚からと肺からのラドンの吸収をよくするという。ラドンは新陳代謝を活発にし、細胞の再生力を高める効果があるという。体に負担がかかるため、最低一日は間隔を置いて坑道に入る。８−９回で効果が出てくるという。 ..... 2005年＜引用のおわり＞

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３ヶ月で520を120にした「食べる水素」

「食べる水素」とラドン温浴を使い、３ヶ月で、血糖値を520から120にした人の話です。

商店街のメインストリートに直角に交差する細い道を見ると、
黄色地に赤い文字で「直輸入台湾鳥龍茶」と書かれた大きな看板が目に入った。
だけど、看板と店構えが不釣り合いな感じで、なんだか変？！
ちょっと、怪しい（失礼）感じがする。

気になるので、曲がってみた。
店の前に立つと、ラドン温浴、2000円、などの文字が読める。
お茶屋さんだよね？ と思っていると、後ろから店主が現れ、 ちょっと話しを聞いているうちに、「お茶でもどうぞ」となってしまった。
（ん〜？、１万円のお茶じゃナイヨね〜 ）

店内の左手半分は、ラドン温浴のユニットが占めている。 このご主人が、血糖値520、HbA1cが12 だったとのこと。

今現在の血糖値は120、HbA1cは6を切っている。
いつも使っているのか、カバンから病院の検査詳細を出して見せてくれた。

彼は、
「食べる純金水素」と「ラドン温浴」で下げたという。
当初はアマリールを１錠と、
「食べる純金水素」を通常の２倍、
そして、「ラドン温浴」を使ったらしい。

恐るべし、次世代健康食品といわれる「水素」。
彼が利用している「食べる純金水素」は、 水素水ではなく、コーラルに含ませたもので、7時間以上、体内で水素を発生させるといわれるもの。
ほんとうに、活性酸素を消去しているようだ。

もともと、水素には活性酸素と結合し水にする力があることは知られていたが、気体の状態では効果が得られなかったもの。
「水」に溶かした水素水も、長くて３時間程度といわれていた。

ただし、水素を摂取しても、
膵臓や全身の細胞が恢復するわけではなく、
多く成りすぎている活性酸素を取り除くもの。
水素は、摂取し続けなければなりません。

まさに、現代の健康食品なのかもしれない。
頂いたお茶は、甘い日本茶だったように思う。
ごちそうさま。

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卵は半熟で食べる

食べるなら、半熟たまご
卵の白身にあるアレルゲンや消化のことを考えると、卵は、温泉卵や半熟卵が好ましいのです。
熱々の"おかゆ"に生卵を落としたり、卵を入れた"おじや"は、糖質とタンパク質をバランス良く食べることができる、消化に優れる食べ物になります。

「おかゆ」が華僑の朝食になっていることも、うなずけますね。

いつも食べている「鶏卵」ですが、
卵は、ビタミンCと食物繊維以外の栄養素をバランスよく含んでおり、その上、卵のタンパク質はすべての必須アミノ酸を含むため、食品のなかでももっとも良質とされています。

必須アミノ酸が９種類、
必須脂肪酸が３種類、
ビタミン類が約１５種類、
ミネラルが約１６種類、
それに炭水化物。

生の卵白にあるアビジンがビタミンB群の働きを悪くする
アビジンは、ビオチンの吸収を阻害し、ビオチンは脂質・たんぱく質・炭水化物の代謝、細胞の成長、ビタミンＢ群の有効利用などに関与している重要な栄養素。
ビオチンが欠乏すると、口やまぶたに炎症が起きたり、ニキビができたり、貧血、うつ症状、抜け毛、血糖値の上昇、不眠症、筋肉痛、吐き気などを誘発します。

白身にあるアレルゲン
卵白にはオボムコイドという糖タンパクがあり、これがタンパク消化酵素トリプトシンの作用を阻害。つまり、たんぱく質の消化ができず、せっかく卵を食べても何にもなりません。
（オボムコイドの仲間オボアルブミンが卵アレルギーのアレルゲン）

卵のコレステロール
コレステロールは、体の細胞膜や神経細胞の成分や、さまざまなホルモンの素になっています。血液のコレステロールは、４分の１が食べ物から、４分の３が肝臓で合成されます。

卵（鶏卵）は、コレステロールが多い食品の代表で、卵1個（Mサイズ：重量 58g〜64g）にコレステロールが250から270mg含まれています。
しかし、卵を食べると血中コレステロールが等しく上昇するわけではなく、卵をほぼ毎日食べる人と、週に1〜2日しか食べない人とでは、心筋梗塞の危険性はあまり変わらないという、厚生労働省研究班による調査結果があります。
コレステロール値を上昇させるのは、肉などの飽和脂肪であることが多く、卵の摂取を極端に制限することはそれほど重要ではないといわれています。

白身は必ず半熟や完熟にする
アビジンもオボムコイドも加熱によりその働きをなくします。生卵をごはんや納豆には黄身だけを。白身は必ず半熟以上を鉄則に。

調理で消化時間が違う
卵は、調理方法によって消化時間が変わります。たまご1個当りの消化時間の目安は次のようになります。
1. 半熟たまご .....（1時間半）
2. ゆで卵 .........（2時間半）
3. 生卵 ...........（2時間45分）
4. 目玉焼き .......（3時間）
5. 玉子焼き .......（3時間15分）
半熟たまごが消化によく、ゆで卵と生卵の消化時間があまり変わらないことは驚きですね。

目玉焼きのように脂質があると、消化に時間がかかるようです。
風邪などで体調がすぐれない時に食べる“半熟たまご”は合理的だし、"おじや"に入れる卵は固めないようにすると良いことも納得です。

朝はパン食の替わりに、たまには卵を入れた「おかゆ」がオススメです。

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